Wofür wir stehen

Aus Leidenschaft zu Genuss, Qualität, Service und Gastlichkeit.

An der Praxis. Mit der Praxis. Für die Praxis.

Wir sind die Schule, in der die unterschiedlichen Berufe der Hotellerie, Gastronomie und des Lebensmittelhandwerks zu Hause sind. Wir arbeiten gemeinsam für eine praxisnahe und fundierte Ausbildung, um unsere Schüler:innen auf ihre individuelle berufliche Zukunft vorzubereiten. Wir sind Chancen-Eröffner, Karrieresprungbrett für unsere Studierenden, zeitgemäßer wertschätzender Lernort und der verlässliche duale Partner für unsere Ausbildungsbetriebe.

Um praxis- und berufsnah aus-, fort- und weiterbilden zu können, setzen wir auf eigene Expertise und Erfahrungen, auf Offenheit und innovative Ideen und arbeiten eng mit Ausbildungsbetrieben zusammen – für die neue Generation begeisterter Fachkräfte im Lebensmittelhandwerk, in der Gastronomie und in der Hotellerie.

Unser Anspruch: Ihre beste Ausbildung.

Wir setzen uns jeden Tag dafür ein, die Stärken unserer Schüler:innen zu fördern und sie zu den Besten ihres Faches zu entwickeln. Dazu kombinieren wir unsere Expertisen und Erfahrungen, zeitgemäße Medien und moderne Lernräume sowie progressive Unterrichtsmethoden mit den Werten und Traditionen des Handwerks. Wir bleiben offen für innovative Ideen und ermöglichen allen, die an unserer Schule lernen, lehren und arbeiten, die stetige Weiterentwicklung.

Unser Leitbild

Der Alltag an unserer Schule stellt jeden Tag aufs Neue spezifische Anforderungen. An unsere Schüler:innen und Studierenden, an unsere Lehrer:innen, an unsere Mitarbeiter:innen. Um ihnen verantwortlich, flexibel und kreativ gerecht zu werden, haben wir klare Leitsätze formuliert. Für uns und unsere tägliche Zusammenarbeit. Dabei orientieren wir uns an den Werten des Grundgesetzes der Bundesrepublik Deutschland, der Verfassung der Freien und Hansestadt Hamburg und dem europäischen Humanismus. Vertrauen, Offenheit, Wertschätzung, Vielfalt und Transparenz bestimmen und formen unser Miteinander.

Unsere Leitsätze

  1. Wir sind das Kompetenzzentrum der beruflichen Bildung für Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk in Hamburg.
  2. Wir bilden die neue Generation begeisterter Fachkräfte aus, die aus Leidenschaft für Genuss, Qualität, Service und Gastlichkeit Erfolge feiert.
  3. Wir qualifizieren unsere Schüler:innen für ein erfolgreiches Berufsleben und fördern sie in ihrer persönlichen Entwicklung.
  4. Wir vermitteln Wissen und die Freude am Beruf durch praxisnahen Unterricht, zeitgemäße Lern- und Arbeitsstrukturen und fachübergreifende Zusammenarbeit.
  5. Wir ermöglichen unseren Schüler:innen interkulturelle Mobilität durch Fremdsprachenunterricht und Auslandspraktika.
  6. Wir sind achtsam und wertschätzend, denn wir wissen, dass unser Handeln unser aller Zufriedenheit und unsere Gesundheit beeinflusst.
  7. Wir sind transparent in unseren Entscheidungen.
  8. Wir entwickeln uns beständig pädagogisch und fachlich weiter und reflektieren uns und unsere Arbeit regelmäßig.
  9. Wir nehmen Veränderungen und Entwicklungen in Gesellschaft und Beruf in unseren Unterricht auf.
  10. Wir gestalten aktiv und nachhaltig die digitale Transformation unserer Schule und sorgen dafür, dass individualisierte digitale Angebote fester Bestandteil unserer Lern- und Arbeitsstruktur sind.
  11. Wir achten auf einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln, Arbeitsmaterialien und Schulmaterial.
  12. Wir sind divers, integrativ und inklusiv! Unsere Vielfalt ist unsere Stärke! Die BS 03 ist und bleibt bunt.
  13. Wir tragen Verantwortung für die Gesellschaft, in der wir leben, und setzen uns für ein respektvolles, tolerantes und offenes Miteinander ein.

»Wir möchten unseren Schüler:innen und Studierenden die erforderliche Unterstützung zum Lernen geben, um sie auf ihrem Weg zum individuellen Abschluss bestmöglich zu begleiten. Für dieses Ziel setzen wir uns ein. Alle. Jeden Tag.«

Diversität im Schulalltag und Miteinander

Unsere Schule zeichnet sich durch Vielfalt aus. Nicht nur in den unterschiedlichen Fachrichtungen, sondern auch und ganz besonders durch die unterschiedlichen Menschen, die bei uns arbeiten, lehren und lernen. Die BS 03 ist bunt – und wird es bleiben. Wir freuen uns über Unterschiede, neue Einblicke und Eindrücke und setzen uns im Alltag für ein wertschätzendes Miteinander ein, für Respekt, Toleranz und eine diverse Gesellschaft.

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