Alle News

10. Dezember 2024

Allgemein

Rückblick auf ein unvergessliches Event: „Lachse für Freunde“ im Rahmen des 150-jährigen Jubiläums des Frischeparadies

Im Rahmen der Aktion „150 Fische“ wurden an Berufsschulen in ganz Deutschland 150 Fische verlost, um die nächste Generation von Köchen zu inspirieren und zu unterstützen. Ziel dieser Initiative ist…

10. Dezember 2024

Allgemein

Lebkuchenwettbewerb 2024: Hamburger Fassaden in Eppendorf – das älteste Dorf Hamburgs!

Die Aufregung und Vorfreude auf den Lebkuchenwettbewerb war auch in diesem Jahr wieder groß. Unsere Bäckerklasse des 2. Ausbildungsjahres hat mit handwerklichem Geschick, Kreativität, Teamgeist und sozialem Verhalten beeindruckende Fassaden…

10. November 2024

Allgemein

Kulinarische Erfahrungen und interkultureller Austausch in Marseille

Vom 12. bis 20. Oktober 2024 hatten elf Kochauszubildende und ein Fleischerauszubildender die Gelegenheit, kulinarische Traditionen zu erleben, die Brücken zwischen Kulturen schlagen. Gemeinsam mit ihren Lehrern Sonja Krüger und…

10. Oktober 2024

Allgemein

Achtsam auf Mallorca

Im Herbst 2024 hatten acht Lehrerinnen und Lehrer der BS 03 die Möglichkeit, sich auf Mallorca im Bereich Achtsamkeit weiterzubilden. Dieses Retreat, das sich speziell an Lehrkräfte richtete, bot wertvolle…

10. August 2024

Allgemein

Ein kulinarisches Abenteuer: Der Albanien-Austausch der BS 03

Vom 9. bis 15. Juni 2024 erlebten angehende Köchinnen und Köche sowie Hotelfachleute der Berufsschule BS 03 aus Hamburg eine Woche voller kulinarischer und kultureller Entdeckungen in Lezhe, Albanien. Dieser…

10. Juli 2024

Allgemein

Die Zukunft auf dem Teller: Essen neu denken

Im Juni und Juli waren angehende Köchinnen und Köche mit jeweils einer Klasse in den Deichtorhallen, um zentrale Fragen zur Rolle von Lebensmitteln in der Gesellschaft zu erkunden und an…

22. April 2024

An der BS 03

Konditor:innenwettbewerb „Goldener Baumkuchen“ 2024

Auszubildende des Konditor:innenhandwerks zeigen ihr Können Am 17. April fand an der Beruflichen Schule Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk in Hamburg der Leistungswettbewerb „Goldener Baumkuchen“ statt. Der Wettbewerb blickt auf eine…

19. Januar 2024

AllgemeinUmweltschule

Innovativer Unterricht an der BS 03: „Geflügeltag“ – Nachhaltiges Lernen für angehende Köchinnen und Köche

In einer Zeit in der die Anforderungen an Fachkräfte im Hotel- und Gaststättengewerbe stetig steigen, ist es von entscheidender Bedeutung, innovative Lernsysteme in der Ausbildung zu etablieren, die die Nachhaltigkeit…

15. Dezember 2023

AllgemeinUmweltschule

Nachhaltigkeit in Aktion: Berufsschulklasse rettet Hecken und lernt regionalen Kreislauf kennen

Anfang November letzten Jahres tauschten unsere engagierten Schüler:innen ihre Backutensilien vorrübergehend gegen Spaten und fuhren mit Mitarbeiterinnen des Vereins „Heckenretter e.V.“ zum Wilkenshof nach Othmarschen. Bei Minusgraden. Die angehenden Konditoren…

8. November 2023

AllgemeinÜber die BS 03

Kreative Meisterwerke: Bäcker:innen beeindrucken beim Lebkuchen-Wettbewerb

De Aufregung und Vorfreunde auf den zehnten Lebkuchenwettbewerb war groß. Zu lange musste die Veranstaltung coronabedingt pausieren. Bei diesem Wettbewerb ging es nicht nur um handwerkliches Geschick, sondern auch um…